薇琪日記

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頭一次在出發前兩天才了解行程, 就當作是一次冒險及純粹散心的旅程吧! 這是我們要搭乘直飛廣島機場CI112 抵達廣島,連字幕機都不停地歡迎我們, 晚餐到廣島的海鮮居酒屋,慶祝平安抵達和為這次日本之旅打開序幕 豐盛的和式居酒屋小菜和無可避免的生啤酒

●Ｘ○醬黃金粒 材料： Ｘ○醬1/2罐 玉米粒1罐 馬鈴薯200g 蘿蔓生菜2株 香菜30g --------------------------------------------------- 作法： 1、馬鈴薯切丁，放入油鍋內炸熟，再撈起瀝油備用。 2、玉米粒瀝掉湯汁，蘿蔓生菜撥下葉子，與香菜一起冰鎮５分鐘。 3、再將Ｘ○醬、玉米粒、馬鈴薯拌勻，放在蘿蔓生菜葉上一起食用。 --------------------------------------------------- CM1 --------------------------------------------------- ●鹹肉玉米滑蛋 材料： 調味料： 烤熟鹹豬肉300g 罐頭雞湯100cc 蔥3根 玉米粒1/2罐 蛋4顆 --------------------------------------------------- 作法： 1、烤熟鹹豬肉切片，蔥切段狀，玉米粒瀝掉湯汁， 蛋打散並加入罐頭雞湯攪拌均勻備用。 2、鍋內倒入２大匙油，先放入鹹豬肉炒香，再放入蔥及玉米粒炒勻後， 倒入拌好的蛋汁，炒至蛋液快凝結即可。

●馬鈴薯鮪魚煎餅 材料： 調味料： 鮪魚罐頭1罐 鹽半大匙 馬鈴薯4顆 蕃茄醬適量 蛋4顆 胡椒粉1小匙 麵粉1杯 白醋1小匙 --------------------------------------------------- 做法： 1. 先將馬鈴薯削皮並切絲，再放入加了白醋的水中浸泡後， 撈起瀝乾放入碗中，再加入蛋和鮪魚攪拌均勻後， 分次加入麵粉攪拌均勻，再加入鹽和胡椒粉調味成為餅糊備用 2. 平底鍋中燒熱適量的油，分次倒入適量的餅糊先煎至底面定型且略微金黃， 再翻面煎至熟透酥香後，起鍋切片，再盛入盤中淋上蕃茄醬即可完成 --------------------------------------------------- cm1 --------------------------------------------------- ●咖哩鮪魚炒麵 材料： 調味料： 鮪魚罐頭1罐 咖哩粉1大匙 洋蔥半顆 烏醋3大匙 高麗菜100g 胡椒粉少許 油麵600g 高湯1杯 紅蘿蔔30g --------------------------------------------------- 做法： 1、先將高麗菜、紅蘿蔔和洋蔥切絲備用 2、鍋內加入2大匙油爆香洋蔥後，加入紅蘿蔔、高麗菜和鮪魚罐頭， 接著加入咖哩粉炒香後，再加入高湯、水、烏醋、胡椒粉和油麵， 炒到湯汁收乾即可。

材料： 蔥3根 薑40克 蛋2顆 豬絞肉600克 蝦仁300克 酸白菜500克 太白粉4大匙 麵粉4大匙 調味料： 香油2大匙 蠔油2大匙 糖1小匙 干貝粉１大匙 胡椒粉半小匙 做法： 1. 蝦仁切大丁，酸白菜切丁，薑切末，蔥切末備用 2. 取一個容器，先放入豬絞肉、蝦仁丁、酸白菜丁、薑末、蔥末和蛋抓拌均勻，再依序加入香油、干貝粉、蠔油、糖和胡椒粉攪拌至出漿 3. 然後加入太白粉拌至產生黏性，再加入麵粉拌成糰狀 4. 接著以手取適量，從弧口擠出成圓球狀，再以湯匙挖起，放入燒熱至140-150度的油鍋中，炸約3分鐘至熟透、浮起，然後轉大火逼出多餘的油脂即可完成 廚師叮嚀： * 挑選酸白菜時，以摸起來不會黏滑，且沒有異味的較佳 * 湯匙先沾少許油，再挖取肉丸，即可避免沾黏

悲しみは雪のように 作词：浜田省吾 作曲：浜田省吾 歌词： 君の肩に悲しみが 雪のように積もる夜には 心の底から 誰かを 愛することが出来るはず 孤独で 君のからっぽの そのグラスを満たさないで ※誰もが 泣いてる(I'm crying for you) 涙を人には見せずに(You're crying for him) 誰もが 愛する人の前を(He's crying for her) 気付かずに通り過ぎてく(She's crying for me)※ 君は怒りの中で 子供の頃を生きてきたね でも時には 誰かを 許すことも覚えて欲しい 泣いてもいい 恥ることなく 俺も独り 泣いたよ (※くり返し) 君の幻想 時の中で 壊れるまで 抱きしめるがいい (※くり返し) 悲しみが雪のように つもる夜に…

課程主題 如果臉部肌膚，最近開始出現脫皮、暗沉或是有小細紋的現象，那麼首先要反省的就是你的保濕是不是出了問題，大家都知道肌膚要保水，才能明亮有彈性，而肌膚一旦缺水，各種肌膚狀況也都會紛紛出籠囉！所以我們這次要評比的是藥妝通路的保濕精華液。 試用商品：藥妝通路保濕精華液。 評分方向：吸收度、黏稠度、保濕持續度、能否幫助後續保養品吸收度、隔天肌膚水嫩度。 評分標準：5分超優、4分良好、3分尚佳、2分一般、1分劣。 寵愛之名　極緻保濕玻尿酸精華液30ml／1600元 吸收度：游絲棋：5、林葉亭：5、劉君儀：4、王婉霏：4、薇薇安：4 試用團隊評鑑： 游絲棋：完全是水狀的，水份感覺特別多，吸收度很快。 林葉亭：試用的3款都是屬與凝露狀精華液，所以在吸收程度都差不多，隔天效果 劉君儀：像水狀的精華液很快就吸收，但因為很快就吸收，所以之後擦上乳霜會覺得乳霜很難推開。 王婉霏：比另外的產品吸收度都快，好像跟化妝水一樣，不知道是吸收進入肌膚裡還是揮發了。 薇薇安：喜歡不添加香精的產品，吸收速度很快，保濕效果還好。。 牛爾老師評鑑： 配方強調簡單的訴求，添加水、維他命B5、玻尿酸跟防腐劑，雖然添加簡單的成分但事實上以保濕來講，保濕效果最好，而目前保濕效果還是玻尿酸為主。 DR WU　玻尿酸保濕精華液35ml／ 1600元 吸收度：游絲棋：4、林葉亭：3、劉君儀：3、王婉霏：4、薇薇安：5 試用團隊評鑑： 絲棋：3款裡面保濕效果是最好的，針對脫皮的部份也有效果，使用過後不黏膩，吸收度很好。 葉亭： 君儀：使用過後肌膚有緊繃感，必須趕快擦上乳霜。 婉霏：濃稠度、吸收度很好，保濕度持續度沒有很持久，有緊繃感。 薇薇安：鼻翼兩側脫皮時，使用過後第二天就好了，使用的時候很舒服沒有刺激感。 牛爾老師評鑑： 添加了多元醇類，像這樣的甘油成分，會讓產品有黏膩感，而是否接受黏膩感必須因人決定，但不代表越黏膩保濕效果就會很好；若不喜歡黏膩感但又需要有強效的保濕效果的成分玻尿酸就是其中一個成分。 ＊保濕的精華液，通常它的分子是比較大的，如果有添加玻尿酸的成分目的在於維持肌膚表面的保濕度以及足夠的水分；而在有美白、抗皺、保濕精華液的同時步驟為抗皺精華，因為分子較小所以可以容易達到真皮層裡讓膠原蛋白增生，保濕產品的大分子會停留再肌膚表面，所以要放在最後一個步驟。 妮奧絲翠　高效水嫩修護精華液25ml／

材料： 牛腱心1個 水煮蛋1個 奶油球1個 茄子1小段 蘆筍3支 紅蘿蔔1/4條 洋蔥1/4個 美白菇1包 珍珠馬鈴 薯3個 大蒜5個 調味料： 咖哩塊100克 咖哩粉1小匙 橄欖油少許 醬油1小匙 做法： 1. 鍋中倒入1000cc的水煮開，放入紅蘿蔔塊、洋蔥的外層、馬鈴薯塊和煎過的牛腱心，轉中小火煮約30分鐘後，先撈出馬鈴薯和紅蘿蔔 2. 再繼續燉煮30分鐘至牛腱軟透後，起鍋切塊，並將湯留下做為牛高湯備用 3. 另取一鍋倒入橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒至金黃，再加入醬油和洋蔥丁，拌炒至洋蔥軟化後，加入咖哩粉拌炒均勻 4. 然後倒入600cc的牛高湯煮開，再轉小火放入咖哩塊，拌煮至融化成為咖哩湯備用 5. 取一個盤子，依序放上馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、牛腱肉、炸茄子、炸蘆筍和炸美白菇，再淋上咖哩湯後，放上切半的水煮蛋，淋上奶油球即可完成 廚師叮嚀： * 食材前處理：紅蘿蔔去皮後切塊，馬鈴薯去皮後切塊，美白菇炸熟，茄子炸熟，蘆筍炸熟，牛腱心放入鍋中煎至外表焦黃

【食材】 仿土雞腿1支、魚板5片、洋蔥1/3個、蔥少許、海苔1片、蛋2個、柴魚湯350cc、白飯1碗、清酒100cc、味醂100cc、醬油100cc、麵粉適量、砂糖2小匙、七味粉少許 【做法】 1、鍋中放入水350cc，加入柴魚湯包滾煮，水開後撈出，加入味醂、醬油、清酒、糖熬煮，煮開之後關小火備用，即為調味醬汁。 2、雞腿去骨，灑上少許鹽，沾麵粉下鍋小火煎約5分熟，切片備用。 3、洋蔥、魚板、蔥切絲，放入平底鍋中開中小火，加入調味醬汁，煮開後放上雞肉，加入魚板絲、蔥絲待煮熟。 4、打兩顆蛋均勻淋於上方（鍋中繼續以中小火滾煮）。 5、倒飯上，切海苔絲放在中間，灑上少許七味粉，即可。 ◎比例：柴魚高湯:清酒:味淋:醬油 == 350cc:100cc:100cc:100cc ◎調味高湯一定要煮開味道才會全部融合

生活中常見的伏案讀書、工作、低頭做家事、過度屈頸閱讀甚至睡眠等動作，若沒有注意姿勢，長時間下來會使頸部因承受不當外力而造成傷害，且讓頸椎退化問題提早報到。 當頸部長期且經常地承受過量重力，再加上長久固定的姿勢，很容易導致肌肉緊繃、僵硬，使血液循環不良，進而造成肌筋膜疼痛症候群。有時晨起，則會突然發現脖子又僵又硬又疼痛，而且幾乎無法轉動，稍稍動一下就痛得要命，不管咳嗽、轉身，甚至走路、上下樓梯都會引發頸部劇痛，有時甚至會傳到肩胛部、前胸或手臂等地方，則有可能為「落枕」。 肌筋膜疼痛症候群的疼痛區常見於肩胛骨下緣及內側、肩關節後側及肩頸上方等，多有固定的痛點（Trigger Point），且症狀會隨壓力而加重。患者除了會感到頸部僵硬，甚至可能無法轉頭，嚴重者還會引發胸痛、胃痛、心悸等症狀，影響正常工作及生活。 此外，上述所形成關節和椎間盤間的不穩定狀態亦會刺激頸部關節的骨質增生，使頸椎提早退化長期下來，即形成骨刺。骨刺一旦壓迫到頸神經根，則會引發肩膀、肩胛、上臂、前臂外側、手指及手背等部位的酸麻、疼痛及無力感。骨刺若更嚴重壓迫到了頸部脊髓，甚至會有大小便失禁和下半身麻木無力、行動不便的情況發生。 「落枕」是頸部的肌肉群為防範相關組織的進一步傷害，而形成的保護性收縮，發生的原因主要有三種： １睡眠姿勢不正確或一般坐姿、站姿長期不良，致使頸部長期間處於偏轉的姿勢而引起，如使用過高、過低或太硬的枕頭或趴睡等等。 ２睡眠時頸部處於溫差大的環境下，如吹冷氣或是天氣較涼，頸部置於較涼的物體上，引起頸部肌肉收縮痙攣等。 ３因上呼吸道感染或感冒，引起頸部周圍肌肉群輕微的發炎，且處在肌肉循環較差的情形下，維持固定姿勢的時間過長而引起。但若反覆性地發生落枕情形，則須注意在肩胛、後背或前臂、手指等處有沒有麻脹的現象；如果有，則可能是頸椎退化症的初期表現所致，最好能向骨科醫師求診。 其次，使用正確的頸椎保護枕頭（兩端突起，中間四下的枕頭），或是適當的按摩及推拿手法也有助於落枕的預防與疼痛的緩解，有時對於緊繃的肌肉，例如肌筋膜疼痛症候群，醫師也會使用局部注射或空針刺激放鬆法，以快速緩解病人不適。 注意姿勢　定時活動頸椎 需要長期低頭及伏案工作者應先改善環境，來減少生活或工作上過度及過久的低頭姿勢。注意工作場合的桌面和椅子的相對高度、足夠的採光、使用閱讀架及必要時配戴適合的眼鏡矯正老花和近視等，都

姿勢不良包括彎腰駝背、頭前傾且重心落在身體正中線之前方，使頸 椎承受之壓力更大，韌帶拉傷、肩部下滑、乳房下垂、肺活量減少， 有時會產生胸悶的現象。 常見的主訴包括頸部壓力沈重，有僵硬感，長久的工作，如打電腦、 文書處理，或固定一姿勢，特別明顯，有時會蔓延至兩側肩膀、上背 或前臂。日積月累或壓力加重時，不適之情況會延伸到後腦部及太陽 穴附近，伴隨而來的是痛、暈眩、噁心、情緒煩躁、注意力變差。臨 床上的檢查，在頸部有壓痛點產生，肌肉僵硬，頸部關節活動度變差 ，往後仰或側彎會加重疼痛感，Ｘ光雖無明顯之病變，但可以看到正 常頸部的前凸弧度消失。 保守治療可以減輕病人大部份的症狀，包括藥物及復健治療。復健治 療包括熱療，使血管擴張及增加代謝廢物的排除，按摩可以鬆弛緊張 的肌肉，頸椎牽引可以降低頸部小關節的承受壓力，對關節活動度及 壓痛點緩解皆有幫助。適切的運動不但對症狀有緩解，還可以矯正不 良的姿勢，這也是避免頸部疼痛再發的重要方法。軟性的頸圈可以協 助頸部之部份支撐力量，它也具備感覺回饋作用，提醒病人保持正確 姿勢，但戴久了會造成頸部肌無力及萎縮，所以需要頸部運動的配合 。有時伴發肌膜疼痛症候群，可由局部注射或牽引運動來處置。坊間 不當之推拿、抓筋只會加重病情惡化所以不可輕易嘗試。 常見的頸部酸痛疾病分類 一、頸部肌膜炎：常見於工作較忙碌、壓力大，或者是固定姿勢工作 　　之上班族病人，其特徵為頸部活動常有聲響，伴隨有壓痛點，甚 　　至於可以摸到因頸部肌肉攣縮而造成之硬塊，嚴重時經常導致頭 　　痛。 二、退化性頸椎炎或頸椎板凸出：出現在年紀大的病人，退化性頸椎 　　炎是始於椎間軟骨遍的脆弱，使得椎體承受過多的壓力，在邊緣 　　長出骨刺和頸椎板凸出都會壓迫到神經根，其特徵是頸部疼痛， 　　且疼痛會放射至肩部或上肢，病人常會感覺到手麻，甚至有些病 　　人以為自己快中風了，然後四處求偏方。 三、外力扭傷：在車禍時，突然施加的壓力在身體上，使頸部猛然向 　　前或向後，會造成頸部的韌帶、肌肉，甚至骨頭懺生嚴重的傷害 　　。大部分的頸部酸痛是肇因於長期處在不正確的姿勢下，肌肉疲 　　勞韌帶拉傷所致。　 四、頸椎病 　　頸椎病是頸椎的一種退行性變化，頸椎骨質增生所引起的一系列 　　臨床症狀綜合徵。起病緩慢，開始時僅為頸部不適，並不引起病 　　人的注意，以後出現頸部持續性疼痛，常自一側上肢或

首先解釋一下頸椎之構造，頸椎共有７節，除了第一、二節形成環軸構 造以外，其他２－３、３－４以至６－７，７以及胸椎第一節之間均有 軟性組織所謂的〝椎間板〞由中央的髓核以及周圍的纖維輪所構成之存 在，此作用在於構成各椎體之間的緩衝性以增加可動性，介由附著於各 部位的肌肉之協調使吾人既可仰天長笑，或低頭含羞默默，又可左右搖 擺，拒人於千里或大跳泰舞諂媚獻勤。另一方面，如果７塊磚塊連死在 一起，就如所謂的硬骨頭，除了夭折以外，又如何能使它屈服呢？ 再者，除了以上之基本構造以外，也必須了解此７塊骨頭並非一直線的 排列，而是具有生理性的彎曲的，在生後一個月內，脊椎是全後彎的， 但是在３－４個月頭部可以舉起以後頸椎以第３第４為頂點，形成前彎 現象（開始走路後腰椎也形成前彎現象）。 了解以上初步之構造後再來看看頸椎的活動範圍。與各頸椎的關係除了 回旋之動作以外，前後屈以及側屈之動作，參與最大的就是在Ｃ４／Ｃ ５、Ｃ５／Ｃ６為中心的上下一節，最大前後屈時承受最大壓力的部位 也是在於Ｃ４／Ｃ５，Ｃ５／Ｃ６的地方，而第７節與胸髓第一節之Ｃ ７／ＴＨ１幾乎是不動的。 接下來，讓我們進入主題，為什麼會長骨刺？何謂骨刺，一般上大家所 說的骨刺其實可以分成兩者，一種是退化性頸椎症，另一種是椎間板突 出症，前者是退化性變化起因的，慢性變性變化所引起的通常是隨年齡 增長而增加，四十歲以上的人比較多，但並不一定會有症狀，後者突出 症是因為椎間板的髓核脫出而壓迫神經所引起的，在年青層也可以看見 ，而這兩種均大多發生在Ｃ４／Ｃ５，Ｃ５／Ｃ６的地方，也就是頸部 運動最有關連的地方，其次是Ｃ３／Ｃ４以及Ｃ６／Ｃ７而Ｃ２／Ｃ３ ，Ｃ７／ＴＨ１幾乎不常見，由此可見骨刺的發生和動力所承受的壓力 有非常大的關係，在胸椎以及上部腰椎也幾乎看不到骨刺，因為這些地 方的活動範圍非常小。 以上理由可見骨刺的發生原因，除了年齡的退化以外，諸如運動傷害， 姿勢不正，長期的低仰頭等等均會引起骨刺的發生，而如何避免也就是 心理有譜了，正確的姿勢，避免激烈的頸部搖晃運動傷害等等都是最重 要的，至於治療總括來說藥物、復健、手術三步驟，是不變的定律。 若上肢、手指的知覺障礙、動肌肉萎縮，以及下肢的僵硬、行動困難等 等之症狀出現時，建議你趕快就診，聽取專科醫師的建議，儘快搏取適 當的處置才是上策。 本文由【台安醫院】提供

脊椎骨是中國人所稱的「龍骨」，在支持我們人體上佔著首屈一指的地 位。但當長期不當使用時，則脊椎容易發生突出的情況，一旦發生了脊 椎突出則必須靠一些醫療處置來治療。 ‧什麼是椎間盤突出症？ 當椎間盤受到突然的重力，或經年累月的壓力時，使椎間盤外圍的纖維 輪慢慢突出，中心的髓核被擠出來，而壓迫到神經，稱之為椎間盤突出 症。 ‧造成椎間盤突出的原因： 　一、年齡：30歲以後椎間盤彈性減少，功能較差。 　二、反覆性的創傷：例如長提重物，跌倒時屁股或背部著地， 　　　長期不良的姿勢及出力。 　三、肥胖：體重過重，腰椎承受壓力大時。 　四、久站、久坐須付出勞力多的人容易得到（男多於女約十比一）。 ‧椎間盤突出有哪些症狀： 　一、下背部會疼痛：在腰部、臀部及腿部會出現疼痛（若咳嗽、 　　　彎腰、提重物或突然用力時會增加疼痛）， 　　　而臥床休息即可改善症狀。 　二、脊椎活動會受限制：像是彎不下腰、走路時會駝背、 　　　行走困難及肢體會有麻木感與腳無力。 　三、若突出發生在頸椎，則會有肩痛、頸部及手臂疼痛、 　　　手部會有無力感、肌肉也會有萎縮情形。 ‧哪些方法可以用來治療椎間盤突出症呢？ 　一、保守療法：臥床休息、藥物治療、牽引、使用背架、 　　　熱療與局部濕熱敷等依據美國脊椎外科學會1998年建議， 　　　可以此種保守治療方式治療1～3個月。 　二、手術治療法：通常在保守療法無用時採用，行椎間盤切除術。 ‧手術後日常生活應注意事項： 　一、務必要保持正確姿勢： 　　　站─抬頭聽挺胸，背部平直，收縮小腹， 　　　　　膝微彎可減少脊柱之壓力；避免久站。 　　　坐─兩腳平踏地面，背部平靠椅背，臀部坐滿整個椅背， 　　　　　避免座低而深、軟的沙發，可使用腳凳減少背部壓力。 　　　躺─睡硬板床或榻榻米，側臥時，雙膝彎曲，兩腿間夾一枕頭。 　　　　　仰臥時膝下墊個枕頭，勿俯臥。 　二、搬取重物時： 　　　抬物品，撿東西─ 　　　儘量保持腰背部平直，以蹲下彎曲膝渡代替彎腰； 　　　物品儘量靠近身體。 　　　取高處物品時─ 　　　用矮凳墊高來取物，勿墊腳取拿。 　　　手術後三個月內避免提舉重物。 　三、控制體重：維持適當的體重。 　四、日常生活：保持腰背部平直。 　　　‧不可突然伸張、扭轉、彎曲或搖動背部肌肉以免扭傷腰部。 　　　‧用長柄掃把、拖把做清潔工作，勿灣腰。 　　　‧刷牙洗臉時，膝微

您快樂嗎？現代人普遍工作忙碌、壓力大，所以生活一定要懂得適度調劑一下，而「吃」是最佳減壓、發洩情緒的管道之一。營養師表示，靠吃好食物是可以調整、改善情緒的，並且能夠吃出快樂、吃出活力、吃出健康。 根據營養學觀點，台北馬偕醫院營養課長趙強、台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅為國人挑選出十種吃出活力的減壓快樂食物，分別是深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、大蒜、南瓜、核桃、牛奶、綠色蔬菜、茶等食物。TVBS-N《健康兩點靈》節目也邀請藥理博士潘懷宗、生機飲食專家王明勇傳授活力食物如何正確吃的好方法。 營養師趙強、蘇秀悅指出，在營養學上，有一些可以吃出快樂、減壓的活力食物，因這些食物能影響神經傳導、增加血清素分泌，在吃下後，的確能夠讓人精神振奮、有活力，神經鬆弛、釋放壓力、心情舒緩。 潘懷宗強調，吃食物一定要吃天然的、去加工的食品，要吃完全的食物，最好摘下不削皮就吃，像全麥食物就包含了上天完全給的食物，可以吃出活力、吃出健康。王明勇則認為，全麥食物可以讓身體的血糖平緩上升，糖尿病患的血糖趨於穩定，綠色蔬菜顏色越深、越鮮艷，含有植物化學因子越多，營養價值越高。 針對十種活力食物，營養師趙強、蘇秀悅及藥理博士潘懷宗、生機飲食專家王明勇分別解析如下： 一、深海魚：EPA、DHA 「吃魚會聰明」，一點也沒有錯。研究發現，魚油中的Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，脂肪較柔軟，使細胞彈性好，並含有EPA、DHA，其中EPA對改善憂鬰症有效，因其對神經系統有助益，影響腦神經傳導，可以增加血清素分泌。 每天吃魚油一公克，可改善憂鬰症；或一週吃魚二、三次，真的可以頭好壯壯、處事順暢、有效率、心情好。深海魚也含有Q10輔酶成分，尤其可強化心臟血管功能，吃了更有活力。 二、香蕉：色胺酸 香蕉的色胺酸含量多，色胺酸是營養素、神經傳導的重要物質，能促進血清素的合成分泌，緩解情緒，讓人不易緊張。 三、葡萄柚：維生素C 人壓力大時會分泌腎上腺素、分泌維生素C，尤其緊張時會脫水、水分不夠，所以說，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如葡萄柚、柳丁等，可以緩解緊張的情緒，是抗壓力的好食物。維生素C對血液保護也很重要，是抗氧化劑，衛生署建議每人每天應攝取100毫克的維生素C。 四、全麥麵包：不飽和脂肪酸、碳水化合物 全麥麵包的纖維多，胚芽油脂是很好的不飽和脂肪，含有很多維生

天氣轉涼，，又到了泡湯好季節。泡湯是舒服的享受，多泡湯真的有益健康嗎？不同的泉質對身體健康有那些不同的好處？新興的SPA水療又該注意什麼？專家提醒，泡湯務必要在通風良好的地方，水溫勿超過40℃，如此泡湯將有助於提升肺活量、促進血液循環，使健康加倍。 泡湯如何泡才正確？不同泉質有何功效？泡湯的禮節有那些？SPA水療如何使用才健身而不傷身？TVBS-N《健康兩點靈》節目邀請藥理博士潘懷宗、台北榮總呼吸感染科醫師江啟輝、台北市溫泉協會總幹事張佳玄進行分析說明，並提出正確泡湯養生之道。 潘懷宗表示，泡湯能讓人有「爽」的感覺，有肩頸肌肉痠痛毛病的人，泡湯的熱水溫度能使緊繃的肌肉鬆弛，促進血液循環，心情得以放鬆、紓壓，有關節痛的人泡湯後，疼痛較為舒緩改善，因此泡湯有益身心健康，許多毛病都能「不藥而癒」。 常泡湯、愛泡湯的江啟輝醫師研究發現，常泡湯能提升支氣管的肺活量，像泡了陽明山的白磺泉溫泉後，有助於人體的肺纖維活動，增強肺活量，由原本77%提升為80%，血液循環也變大了一點，有益於排痰，可能因溫泉所含的礦物質經皮膚吸收後，讓血液循環變好。 不過，泡湯最重要的是要注意良好的通風問題，江啟輝指出，北投的硫磺泉、白磺泉含有硫化氫，因此必須注意通風，不可在門窗密閉的環境泡湯，才不致引起氣管的收縮，才能刺激血液循環，增加肺活量，而且水溫最好不要超過40℃，才是有益健康的泡湯。 張佳玄則說，泡溫泉是一種「溫度療法」，目的是利用溫差20℃的冷熱水水溫，來刺激人體的自律神經包括交感神經、副交感神經，促進血液循環、消除皮膚的乾澀、增加肺活量。根據日本研究資料顯示，泡熱水池與冷水池的時間比，是泡10分鐘熱水池、再泡1分鐘冷水池，泡熱水可以刺激副交感神經，泡冷水則是過水能刺激交感神經，建議一天可以泡溫泉二、三次之多。 江啟輝提醒，泡溫泉要得法，建議先從熱水池開始泡，務必要熱水池結束，如此可刺激皮膚、使血液循環增加，泡起湯來很舒服，但如果是冷水池結束的話，易引起關節疼痛。泡湯太熱受不了時，就應起來不要再泡了，更要隨時補充水分，泡湯是一種身體的「內部運動」，讓人體對冷熱交替能適應，進一步調節免疫力，就不容易感冒了。 台灣的溫泉劃分三大類，張佳玄指出，一為大屯山系，如北投是屬硫磺泉；二是中央山脈兩側的碳酸氫鈉泉；三是遠離中央山脈的平原區，如台南關仔嶺的泥浴。屬大屯山

一減半：糖 糖為什麼要減半？ 1. 避免造成肥胖及糖尿病 2. 引起齬齒 糖對身體的三大幫助 1. 使血糖回穩 2. 使人感覺鎮定 3. 恢復體力 二減半：油脂 油脂為什麼要減半？ 1. 引起肥胖 2. 治癌風險 3. 造成動脈硬化 4. 加速老化 5. 腦部功能衰退 油脂對身體的四大幫助 1. 儲存大量熱能 2. 保護內臟器官 3. 傳送脂溶性維生素 4. 增強腦部功能 油脂的種類 自體外攝取的油脂分類可以從原料來源、飽和程度來分。目前市售油脂的原料可分為植物性與動物性，而以飽和程度來分有飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，不同的脂肪對於身體有不同的作用，不過長期食用過多對身體不利的油脂，會對身體有害，所以要選對油脂，才能有助身體的健康。 分類 項目 說明 類別 以原料來源分類 植物性油脂 由植物種子壓榨或萃取出來的油脂 黃豆油、玉米油、葵花油、芥花籽油、花生油、橄欖油、椰子油、棕櫚油、麻油、米糠油、葡萄籽油、紅花籽油、苦茶油 動物性油脂 由動物脂肪提煉出來的油脂 豬油、牛油、雞油、魚油、海豹油 以飽和程度分類 飽和油脂 含飽和脂肪酸較多的油脂，在室溫下容易凝結 豬油、牛油、雞油、椰子油、棕櫚油、奶油、起司 不飽和油脂 含不飽和脂肪酸較多的油脂，在室溫下為液體狀 芥花籽油、橄欖油、花生油、菜籽油、酪梨油、堅果及種子類 三減半：鹽 鹽為什麼要減半？ 1. 使血壓升高 2. 腎功能障礙 3. 引發心血管疾病 4. 引發骨質疏鬆症 鹽對身體的三大幫助 1. 維持酸鹼值平衡 2. 調節細胞和血液 3. 避免缺乏微量礦物質元素 四減半：酒 酒為什麼要減半？ 1. 損害肝臟 2. 引起肝硬化 3. 體內乳酸增多 4. 長期大量喝酒容易對以下部位造成傷害 5. 影響生理狀態 五減半

材料： 黃耆 ４錢 （愈大片 愈深黃 愈好） 紅棗 ３錢 （愈紅愈好） 枸杞 ３錢 功效： 提申免疫力 降血壓 降血脂 防癌抗老 補氣 排自由基 煮法： 兩，三碗水熬成一碗 材料可熬兩次 早晚喝一杯 ＊. 嚴重感冒時停喝

雌激素及黃體素的功能？ 雌激素功能：由卵巢所製造生成，誘導濾泡最後成熟和排卵。 黃體素功能：排卵後的濾泡形成黃體，可製造黃體素。使子宮內膜增生，提供胚胎發育的環境。若未受孕，黃體將逐漸萎縮失去功能，黃體素分泌下降使子宮內膜剝落，形成月經。 為什麼會有更年期？ 因為婦女完成生育的使命，為了節約能量及解除婦女生育之勞，結束卵巢功能，減少荷爾蒙分泌，月經漸漸停止來潮，但還是會有足夠的荷爾蒙來維持生理的運作。平均停經年齡在四十五到五十歲之間，停經年齡因人而異。 更年期的症狀有哪些？ 包括臉部發熱、潮紅、盜汗、失眠、易怒、情緒不穩、性慾減低、陰道搔癢及容易漏尿等症狀。 更年期的荷爾蒙替代療法有兩種 單獨雌激素療法（ET）：適用子宮摘除的更年期婦女 雌激素 + 黃體素療法（EPT）：適用子宮還存在的停經婦女 婦女接受ET或 EPT療法有下列理由 1.以治療因停經後卵巢功能退化所引起之低雌激素症狀。 2.可預防骨質疏鬆症，減緩因缺少女性荷爾蒙所引起的骨鈣流失。 3.預防心血管粥狀硬化，治療因缺少女性荷爾蒙所引起之高血脂症、高膽固醇症。 4.預防老年癡呆症的發生。 使用荷爾蒙替代療法的致癌風險 單獨雌激素療法 雌激素和黃體素療法 5年 5年以上 5年 5年以上 乳癌 無 30~80% 無 30~80% 子宮內膜癌無 隨時間增加 無 無 卵巢癌 無 無 無 無 子宮頸癌 無 無 無 無 大腸直腸癌無 減低30~50% 其他癌症 減低40%膽道癌發生機率

簡易老化自我檢測 1.頸部老化 動作：雙手交叉，手臂舉高伸直緊貼頭部，能否夾住耳朵 評估： ◎碰不到或手臂會發抖→1分 ◎可碰到，但肩膀很酸緊→2分 ◎可輕鬆夾住耳朵→3分 2.肩膀老化 動作：雙手在背後合十，手掌相對，指尖朝上 評估： ◎勉強合十，指尖只能到腰部→1分 ◎可合十，但肩膀酸痛，指尖勉強過腰部→2分 ◎能輕鬆合十，指尖高度到肩胛骨→3分 3.腰部老化 動作：雙手十指交叉伸直，兩腳併攏腿打直，彎腰用手掌碰地 評估： ◎完全碰不到→1分 ◎手指尖勉強碰地→2分 ◎手掌心可輕鬆碰地→3分 4.臟腑老化 動作：雙腿併攏慢蹲下，用手抱膝，腳跟著地，臀部向腳跟靠攏 評估： ◎蹲下時，膝蓋很吃力或已經坐在地上→1分 ◎膝蓋可碰胸，但屁股上翹，大小腿無法合攏→2分 ◎輕鬆將臀部碰腳踝→3分 5.腿部老化 動作：兩腳與肩同寬，小腹與大腿呈90度，蹲馬步維持至少3分鐘 評估： ◎無法呈90度，腿痠發抖→1分 ◎可蹲馬步，但不到3分鐘→2分 ◎能做標準動作，並維持3分鐘腿不酸→3分 總分分析：將以上五個動作的得分合計。 13-15分：身體年齡20歲 10-12分：身體年齡40歲 9分以下：身體年齡60歲

優質抗老食物 ◎葵花籽、南瓜籽 有效成分:鋅 ◎奇異果 有效成分: 維生素C、類黃酮 ◎草莓、櫻桃 有效成分:鞣花酸 ◎西瓜、蕃茄 有效成分:茄紅素 ◎核桃、花生 有效成分:優質蛋白質 ----------------------------------------------- 十大衰老健康警訊 1.睡不好長期失眠 2.缺乏運動過度肥胖 3.接觸過多電磁波 4.常抽煙、喝酒、吃檳榔 5.過度勞累、容易疲倦 6.常熬夜、生物鐘失序 7.壓力過大、情緒焦躁 8.經常接觸毒物或污染 9.用腦過度、雜念過多 10.飲食失調、營養失衡

十年前，我邁入四十歲關卡，當時仗著自己體質好， 根本沒什麼養生保健觀念，每天為了國事、家事、 門診、教學和醫學研究忙得焦頭爛額，往往深夜兩點回家， 清晨六點又趕著出門，長期睡眠不足，我還是硬撐過來， 從不覺得有需要特別保養。 我從小就是體育健將，樓梯一口氣爬上六、七層很稀鬆平常； 有一次竟然爬個兩、三層樓梯就覺得喘， 那一天趕著去錄廣播節目三個小時，話說到一半， 就上氣不接下氣，出現這些警訊之後， 我才開始警覺──身體「不對勁」了！ 從生理的角度看，人類有兩個關鍵的年齡， 第一大關卡是40歲，因為40歲以後體內的SOD （超氧化物歧化酉每，可排除體內自由基） 活性降低一半，褪黑激素分泌量也下降一半， 整個人的抵抗力明顯變差， 到了65歲則進入第二大關卡， 這些數值又再下降一半，身體日益衰老。 所以，40歲前後是一個人開始保養的關鍵。 尤其身為醫生，每天看一大堆病人、聽病人主訴， 甚至吐苦水，還要教學、研究、演講……壓力實在很大， 我的一些同班同學有不少是未老先衰， 不是頭髮白了、禿了，就是一身病， 還有人已經「去」了，老師輩的， 得到糖尿病、心臟病、癌症……的人比比皆是， 醫生是高壓的職業，如何養生尤其重要。 *接觸中草藥，強化免疫力 身為口腔內科醫師， 我經常接觸到以口腔黏膜疾病為主的免疫病患， 醫生當得越久，就越發現， 西醫對於免疫疾病的治療方法有其瓶頸， 不是類固醇，就是免疫抑制劑， 治療當然有急效，但長久使用副作用則太大。 透過與大陸學術交流的機會，我開始接觸中醫與中草藥， 原本的想法只是要找一帖經濟實用的中藥方， 幫助病人改善身體機能，後來發現中草藥中的 黃耆、紅棗可提升免疫力，自己先身體力行喝了半年多， 覺得效用不錯，所以也建議病人回家試試看。 我把黃耆、紅棗的份量、做法印成小傳單， 凡是來看門診的人，就給他一張， 建議他們去中藥房抓個七天份的黃耆、紅棗回家熬來喝， 可以促進人體活性，增強抵抗力。 後來，我又加上枸杞，把黃耆、枸杞、紅棗三味中草藥組合起來， 大力推廣。不少民眾陸續反應，喝了幾個月之後， 體質真的有改善，小孩喝了比較少感冒， 一些婦女還發現皮膚越來越細緻有光澤， 連以前的黑斑也變淡了呢！ 我自己也天天把黃耆枸杞紅棗湯當茶喝。 但是，我們夫妻兩人都是上班族， 每天下班已累得筋疲力竭， 誰還有力氣慢慢熬中草藥， 所以老婆一開始根本懶得做， 還說

1.煮飯多合一 電鍋煮飯時，可順便將雞蛋、馬鈴薯一起放入炊熟，馬鈴薯先去皮後以鋁箔紙包好，雞蛋則一定要用清水先沖洗乾淨。飯煮好時，雞蛋及馬鈴薯也同時煮熟了，省去另外的水電花費。 2.微波代替保溫 冬天吃冷飯真的超悲慘，若有家人工作晚歸，不少主婦使用電子鍋的保溫功能，等家人回來吃晚飯，其實有更省電的方式。 電子鍋一煮好飯時，就將保溫功能切掉，吃不完的飯放涼後，家人回來再用微波爐加熱。若當天飯吃不完，分包放入冰箱，隔天撒些水放入微波爐，約1分鐘加熱絕對比保溫24小時更省電。 3.全部換上省電燈泡 冬季日照時間短，使用電燈的時間相對變長，你家還沒換上省電燈泡嗎？還等什麼！趕快行動吧。而且平日要養成好習慣，離開房間記得一定隨手關燈喔！ 4. 冰箱調至弱冷 季節轉換，冰箱冷藏室的溫度也要跟上變化才能省電，由於環境溫度降低，冰箱調至弱冷就足夠，一整個冬季也能省下一些電費；此外，冰箱不要塞得太滿，以免冷卻效率降低，並要遠離爐灶，都能省下電費。 5.收據貼冰箱 每回至量販店或超市採買的發票不要隨手丟棄，除了要留著對獎，由於發票會清楚列出採買單品品項名稱，貼在冰箱上，提醒自己到底買了哪些東西，冰箱裡又塞了哪些東西，每用光一項就劃去，可幫助自己有效管理冰箱，也能節省冰箱開關時間。 6.食材一次拿、一次洗 料理前，先想好菜單內容，然後一次從冰箱取出所有食材，該洗的一起洗，該切的一起切好備用，能一起烹煮或微波的也可同步進行，如此能節約開關冰箱的電力，也節省洗滌用水和烹煮瓦斯，一舉多得。 7. 休眠取代螢幕保護程式 使用電腦也有省錢之道，從小處省起，螢幕保護程式雖然花稍有趣，卻會消耗較多電力，盡量不要使用。 將顯示器「螢幕保護程式」的「電源」項目中，設定「關閉監視器」的時間，通常15～20分鐘螢幕會整個暗掉，也可改為3至5分鐘。 8.寶特瓶變暖暖包 冬天睡覺容易雙腳冰冷，最好洗完澡趁全身暖呼呼時馬上睡覺。還有一個撇步，將剛洗澡後的熱水注入空寶特瓶，拴緊放進被窩，有如「暖暖包」擺在腳邊或握在手裡就能取暖，不用開電暖器或電毯也很溫暖。祝你有個好夢！

炸了又炸的回鍋油，再用不健康，倒掉又可惜，有沒有其他方法給它第二春呢？看達人如何把氣味不佳的廢油，變成香香的肥皂。 ●環保達人／鄭誠漢（台灣大學農藝學系技正、永和社大老師） 準備工作 先在工作區鋪舊報紙、戴塑膠手套；準備好所有工具；並確定油料配方、計算所需的油量、鹼量及水量。 圖為廢油變手工肥皂製作時必備的建議器具。 必備器具 1.不鏽鋼鍋兩個，不鏽鋼杓子一至兩支。 2.秤與量杯 3.裝肥皂的不鏽鋼或塑膠容器 4.溫度計 材料 1.回收廢食用油（動植物油皆不拘，只要沒有「臭油味」即可） 2.氫氧化鈉（苛性鈉，一般化工行都買得到） 3.冰水（數量為氫氧化鈉的3倍） 4.蜂蜜（或是糖、檸檬汁、一般工研醋都可以，蜂蜜可護手，糖分可使肥皂發泡，天然檸檬汁溫和有香氣） ★達人私房材料比例大公開：100cc的油×0.14=氫氧化鈉；再×0.95也是安全範圍。 ★達人提醒：有些網路版做法為100cc油×0.19=氫氧化鈉；此法只適用椰子油，家用廢油不宜，會造成鹼過量，反傷皮膚。 手工皂材料用量比例參考表 製作份數 一份 兩份 三份 四份 回鍋油/公克 250 500 750 1000 氫氧化鈉/公克 35 70 105 140 水/CC 105 210 315 420 1分解步驟（圖見後） 1.在通風好的地方，慢慢的將液鹼倒入冰水裡。再以不銹鋼湯匙或玻璃棒慢慢的攪和。混合的過程中，液鹼水會散發蒸氣與熱度，得小心不要打翻或噴濺出來。 2.另以小火將廢油加熱到50度。 3.油與鹼水的溫度都達約50度時，將鹼水加入油，並不停的攪拌至呈糊狀為止。剛開始前20分鐘最重要，須持續不停的攪拌，之後，可每10分攪拌一下、休息一下。 4.等到呈糊狀以後，才可加入所要的香精油、蜂蜜等添加物。加完後，再均勻的攪拌。 5.攪拌均勻的肥皂黏稠液體倒入模型裏，用保鮮膜封好或蓋上蓋子。 ．TIPS／冬天天氣太冷時，可用毛巾包裹，防止熱度快速散發。溫度要一直保持在30~38度左右，可加速皂化作用的完成與完全。 6.約兩、三天後，手工皂變硬，即可從模子取出；接著放在通風良好的地方（不要直接曬到太陽），使其完全皂化，4~6周後再使用。 ．TIPS／模型裡的手工皂若拿不出來，可放在冷凍庫約1~2小時，會較易取出。 ．TIPS／用過的鍋子鍋壁上會黏上一層皂，放一兩天後，加一些水較

1. 將花椰菜分小棵，略切去粗皮，汆燙，備用。 2. 取一水晶碗將吐司撕小塊放入，加入牛奶揉捏均勻，再加入雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，備用。 3. 取一錫箔紙，塗上少許油，將依序平鋪上培根、作法2、作法1捲起成糖果狀，放入烤盤再加入溫開水，進預熱250度的烤箱，以隔水加熱的方式烘烤30分鐘。 4. 待作法3烘烤好後，取出切厚片入平底鍋略微煎至上色即可。

近來門診中常見病患主訴，頭痛，失眠，手指僵麻等症狀，其中這些病患尤以上班族居多，起初他們以為是工作壓力大的問題，吃吃止痛藥就可改善，也有不少人以為是枕頭的問題，換個枕頭就好，但時間久了仍未見好轉，故前來求診，經診斷後發現，他們是罹患了『上班族頸椎早衰症』。 何謂『頸椎早衰症』？書田診所復健科主任潘筱萍說明，由於頸部長時間處於姿勢不良或過度使用的情況下，這些不當的外力容易使得軟骨漸漸開始受到磨損，緊而引起局部發炎腫脹，如果周圍肌肉彈性不佳或韌帶損傷時，再加上持續不當的外力影響，就會使得軟骨一再地在磨損與腫脹的惡性循環下，終致軟骨磨損殆盡，而逐漸刺激頸椎體邊緣骨質的增生，長期下來形成骨刺變形，各種頸椎退化關節病變就隨之而來。 頸椎早衰症有年輕化趨勢！潘筱萍表示，門診中不少患者年紀輕就出現退化性關節病變、頸椎軟骨磨損的徵兆，且這類患者男女均有。值得注意的是，以往退化性關節病變好發於40～50歲以上，但近來門診發現，30歲左右的患者愈來愈多，有年輕化的趨勢。 頸椎早衰症常見的症狀有哪些？潘筱萍指出，頸椎早衰症，可能導致的臨床症狀，與頸椎退化性關節病變表現類似，可歸納為四種： 一、局部組織傷害所造成的後腦杓、頸、肩胛部位的僵硬不適。 二、骨刺壓迫到椎間孔處的神經所造成的神經根病變，可能引起肩膀、 　　上臂、前臂、手及小指部位的痠麻、無力。 三、骨刺壓迫到脊椎動脈，而出現姿勢性頭暈、目眩、耳鳴等症狀。 四、因骨刺或椎間盤突出造成脊髓腔狹窄，若壓迫到脊髓， 　　可能導致大小便失禁和下半身麻木無力、行動不穩等症狀。 而上班族的頸椎早衰症，由於工作壓力大，長期姿勢不良，缺乏間歇性運動或運動不當，不僅易造成頭痛、失眠、頸僵、手指僵麻，影響生活品質，降低工作效率，更可能使頸椎之退化性變化提早發生與惡化。 日常生活中，如何自我檢測頸椎健康狀況？潘筱萍表示，當生活中經常出現以下徵兆時，如（１）肩頸部是否僵硬不適。（２）頭部是否常有隱隱疼痛、脹痛的感覺。（３）脖子轉動時感到疼痛受限。（４）睡眠品質不佳甚至失眠。此時就要小心頸椎的健康狀況可能亮紅燈，建議儘速尋求復健科專科醫師診斷及治療。 預防上班族頸椎早衰症，潘筱萍指出，臨床發現絕大多數的患者都是頸部長期姿勢不良所致，無論是操作電腦、伏案閱讀、工作、做家事、躺著看電視…等動作，頸部長期過度承受外力壓迫，都可能讓頸椎退化提早報到。預防之道，須注意

蘿蔔蓮藕煮 【材料】紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、海帶結、香菇 【調味料】味淋、醬油、醋、糖 【作法】 1.紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕分別洗淨、去皮切大塊。香菇泡軟，對切。 2.鍋中入水，加入所有材料及調味料以小火燜煮約40分鐘。 3.待所有材料熟軟後，盛盤即可。 【特色】 1.富含水溶性膳食纖維,且幾乎不含油脂，熱量相當低，非常適合減重者食用。 2.乾香菇富含維生素D。 涼拌四季豆 【材料】白芝麻、四季豆、香油 【作法】 1.四季豆去頭尾，切長段。 2.鍋中入水，待水滾後入四季豆，川燙後撈出浸泡冰水，再撈出。 3.盛盤後拌入少許香油再撒上白芝麻即可。 【特色】此道菜清爽可口且油脂含量少，纖維質含量高適合減重者食用，白芝麻富含鈣質。