保養關節 養生食譜 -- 食譜製作：劉秀銀、吳榮東 菜單設計：翁慧玲

蘿蔔蓮藕煮
【材料】紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、海帶結、香菇
【調味料】味淋、醬油、醋、糖
【作法】
1.紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕分別洗淨、去皮切大塊。香菇泡軟，對切。
2.鍋中入水，加入所有材料及調味料以小火燜煮約40分鐘。
3.待所有材料熟軟後，盛盤即可。
【特色】
1.富含水溶性膳食纖維,且幾乎不含油脂，熱量相當低，非常適合減重者食用。
2.乾香菇富含維生素D。
涼拌四季豆
【材料】白芝麻、四季豆、香油
【作法】
1.四季豆去頭尾，切長段。
2.鍋中入水，待水滾後入四季豆，川燙後撈出浸泡冰水，再撈出。
3.盛盤後拌入少許香油再撒上白芝麻即可。

【特色】此道菜清爽可口且油脂含量少，纖維質含量高適合減重者食用，白芝麻富含鈣質。