芙蓉雞片

() 料:雞胸肉1副、雞蛋4個、蘆筍200克、油500

()調味料:鹽3克、雞粉5克、太白粉10

() 法:

1.雞胸肉去皮、骨後切成片狀;蘆筍洗好、燙熟、切段備用。

2.雞蛋取出蛋白,入碗內用打蛋器打發,加入鹽、雞肉片、太白粉拌勻。

3.炒鍋燒熱入油,將雞肉片過油後撈起。

4.另取鍋,加高湯、雞粉,最後倒入作法3之雞肉片及蘆筍炒勻即可

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