味噌鮭魚排

材料:鮭魚2片、薑片少許,裝飾用巴西里1朵、番茄片1片 調味料:紅味噌6大匙、米酒1大匙、砂糖1大匙 準備:砂糖先以溫水溶解,加紅味噌、薑片、米酒調製成醃醬。

1醃漬 鮭魚用味噌醬浸泡,放置冰箱冷藏4小時。
2煎酥 取出鮭魚瀝乾,煎至兩面呈金黃色,以巴西里、番茄盤飾。

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