消暑涼拌菜6道 快醃可即食

香檸洋地瓜

材料：洋地瓜塊(或稱豆薯)1碗，紅椒塊、黃椒塊、小黃瓜塊各1/4碗，檸檬汁少許 醃醬：檸檬汁30c.c.、果糖15c.c.，黑胡椒顆粒、綜合香料各少許 Tips：洋地瓜可用白蘿蔔代替。
1浸泡 洋地瓜放入開水中，加少許檸檬汁避免變黑。
2調醬 在碗中放入檸檬汁、果糖、黑胡椒、綜合香料拌勻。
3拌勻 續入洋地瓜，冷藏1小時後，加紅椒、黃椒、小黃瓜拌勻即可。


糖蜜過的蓮藕口感綿密，微酸的橙汁更能開啟好胃口。

橙汁蜜蓮藕

材料：蓮藕1節、麥芽糖300克、濃縮橙汁150c.c.、開水1000c.c.Tips：蓮藕可盡量選擇外型肥短的，澱粉質較多，吃起來口感較綿密。