連鍋湯

材料：
前腿肉250克 白蘿蔔500克 蔥2支 薑3片 花椒粒1小匙
調味料：
酒1大匙 鹽半小匙 醬油1大匙 辣豆瓣醬1小匙 烏醋1小匙 辣油少許 麻油半小匙
做法：
1. 取一個碗，加入蔥末、辣豆瓣醬、烏醋、辣油、麻油和醬油拌勻成沾醬備用
2. 鍋中倒入6杯水，放入整塊豬肉，再加入酒、花椒粒、蔥段和薑片，等煮滾後改成小火，再繼續煮約半小時至豬肉熟透後，先將豬肉撈出並且略微放涼，再切成薄片，並將花椒、蔥和薑撈除後，將肉片放回鍋中，加入切成薄片的白蘿蔔，以大火繼續煮約5分鐘至蘿蔔透明軟爛後，加入鹽調味，食用時，再搭配沾醬一起享用即可完成