金針菇和鴻喜菇的食前處理

買回來的金針菇和鴻喜菇要怎麼樣清洗處理才算乾淨呢?

或許有人不太清楚,其實大家很常吃的金針菇和鴻喜菇,通常在上市販售前已經做過初步的清潔處理,如果是金針菇的話,只要切除尾端約3~4公分的部分就好。清洗的時候可以泡在清水中,把金針菇一撮撮撥開洗淨,然後利用篩子篩去水分。如果是鴻喜菇或者是舞菇的話,收成分裝的時候已經去掉大部分的根部了,買回家之後只要稍微切掉一點尾端部位,甚至無須切除就可洗淨食用喔!

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